Recepty - slané

Těstovinový salát s kuřecím masem a zeleninou

18. června 2010 v 21:50 | Slečna TENISKA
l


Ingredience:
  • 1 balení nudlí
  • 20 dkg kuřecích řízků nebo masa z polévky
  • 1 žlutá paprika
  • ½ salátové okurky
  • 2 rajčata
  • plechovka kukuřice
Dresink:
  • 0,5 dl pitné vody
  • 50 g oleje
  • 25 g hořčice
  • 25 g octa (1 lžíce)
  • 20 g cukru
  • sůl
  • pepř
  • 20 g česneku
  • 30 g protlaku
  • 1 jogurt (25 g jedna lžíce)
Postup:
Uvaříme nudle, scedíme a dáme je do mísy vychladit. Mezitím si opečeme osolené kousky kuřecího masa, poté nakrájíme zeleninu na kostičky, když maso a nudle vychladnou přidáme všechnu zeleninu a dresing a to vše zamícháme. Připravený salát dáme do ledničky.

Zapečené brambory se soj.masem a zelím

27. května 2010 v 21:55 | Slečna TENISKA
zb



Suroviny:
450 g brambor (vařených ve slupce) - 1278 kJ
125 g kys. zelí - 105 kJ
30 g cibule - 47,7 kJ
50 g soj. granulátu - 501,85 kJ
2 g oliv. oleje - 73,56 kJ
sůl, pepř

Postup:
Sojový granulát si den předem uvaříme dle návodu (nejlépe v trošce soj. omáčky), necháme v nálevu do druhého dne (v lednici) a pak slijeme. Přebytečnou vodu vymačkáme.
Dno zapékací mísy lehce vytřené olejem vyložíme pokrájenými plátky brambor. Osolíme. V další míse smícháme uvař. soj. granulát se zelím a cibulí, navrstvíme na brambory. Poté naskládáme zbytek pokrájených brambor do zapékací mísy, osolíme, opepříme. Brambory lehce postříkáme olejem a dáme zapéci do trouby dozlatova. Podáváme se zeleninovou přílohou.

Těstoviny all´Amatriciana

27. května 2010 v 21:51 | Slečna TENISKA
t


Suroviny:
7 g oliv. oleje extra panenského - 257,46 kJ
27 g červené cibule (1 malý ks)  - 43 kJ
20 g mrkve (1 malý ks) - 36 kJ
400 g drcených rajčat - 348 kJ
sůl

Postup:
Ná pánev s nepřil. povrchem stříkneme olej, přidáme nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev a řap. celer, pokrájenou šunku na kostičky. Vše orestujeme. Poté přidáme drcená rajčata, osolíme a směs provaříme asi 5 minut. Podáváme s těstovinou (z tvrdé pšenice nebo celozrnné). V orig. receptu těstoviny posypeme parmigiano reggiano - my se snažíme jísti nízkokaloricky - tudíž sypeme strouhaným 20% sýrem ;-)

Celozrnné knedlíky

27. května 2010 v 21:50 | Slečna TENISKA
c



Suroviny:
50 g celozrnné špaldové mouky - 826 kJ
100 g celozrn. pšen. mouky-střední - 1 336 kJ
39 g bílku (z jednoho velkého vejce) - 81,51 kJ
4 g - 1 káv. lžička prášku do peč. - 13,36 kJ
špetka soli
trošku oleje na vymazání hrnků
cca 120 ml vody
2 x 250 ml hrnek na vaření knedlíků
alobal na zakrytí hrnků při vaření

Postup:
Vymažeme lehce olejem připravené hrnky.
Připravíme vodu do hrnce, kde budeme následně vařit knedlíky. Vody naměříme tolik, aby dosahovala asi do půlky hrnečku a uvedeme ji do varu. Poté se dáme do přípravy knedlíků. V misce si smícháme odváženou mouku s práškem do pečiva, solí. V jiné misce si vyšleháme bílek do sněhu. Mouku zalijeme vlažnou vodou, promícháme (množství vody je jen orientační - je možné, že těsto bude hodně tuhé, záleží na savosti mouky). Pak opatrně vpracujeme do těsta sníh z bílku. Lžící klademe těsto do hrnečků, které zakryjeme alu-folií, vložíme opatrně do vroucí vody, přiklopíme poklicí a vaříme 30 minut. Po uplynutí času hrnky vyndáme, necháme chvíli stát a pak opatrně vyklopíme. Pomocí nítě nakrájíme knedlíky na kolečka.

Kuřecí prso plněné olomouckým tvarůžkem

27. května 2010 v 21:48 | Slečna TENISKA

l



Suroviny:
187 g kuř. masa (prso) - 860,2 kJ
29 g olomouckého tvarůžku (1 tyčka) - 154,28 kJ
4 g Rama Culinesse - 108 kJ
sůl, pepř, trochu vody na podlití

Postup:
Maso si rozkrojíme na plátek, přes folii mírně naklepeme. půlku tvarůžku zabalíme do kuřecího plátku. Balíček zajistíme párátkem. Kuřecí balíčky opečeme zprudka na pánvi ze všech stran, poté osolíme, opepříme, mírně podlijeme a podusíme doměkka pod pokličkou. Podáváme s oblíbenou přílohou.

Zapečené špenátové těstoviny

27. května 2010 v 21:43 | Slečna TENISKA

l


Suroviny:
5 g Rama Culinesse
50 g cibule
10 g česneku
250 g špenát (sekaný porcovaný Ardo)
250 g celozrnných těstovin (neuvařených)
100 ml nízkotučného mléka
70 g vaječný bílek
sůl, pepř
několik kapek oleje na vymazání zapékací formy

Postup:
Těstoviny si uvaříme dle návodu na sáčku. Na pánvičce si orestujeme na tuku nakrájenou cibuli, česnek, přidáme špenát. Vše mírně podlijeme a chvíli dusíme. Přisolíme, opepříme . Necháme vychladnout. Špenátovou směs smícháme s uvařenými těstovinami. Z bílku si vyšleháme tuhý sníh, opatrně jej vpracujeme do těstovin. Vše vložíme do lehce vymazané zapékací formy. Pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova.

Pohankový zeleninový nákyp

27. května 2010 v 21:41 | Slečna TENISKA
s



Suroviny:
200 g mražené zeleniny Vitastar (Kaufland)
60 g vaječ. bílek
140 g měkký tvaroh
 sýr Maratonec nízkotuč. (2 trojúhelníky)
 Rama Culinesse na vymazání formy
250 g vařená pohanka
sůl, pepř, koření dle chuti (já jsem použila "Ryby Vitana")

Postup:
Pohanku uvaříme dle návodu na sáčku. Z vaječ. bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh. V misce si rozmícháme tvaroh, sýr, sůl, pepř, koření do hladké hmoty. Poté do tvaroh. směsi přidáme zeleninu, pohanku a jemně vše promícháme s našlehaným sněhem. Hmotu vložíme do vymazané zapékací mísy. Ve středně vyhřáté troubě pečeme cca 25 - 30 minut dozlatova. Při pečení se řídíme zkušenostmi s vlastní troubou. Podáváme se zeleninovou přílohou.

Kuřecí prso pečené na rajčatech a bylinkách

27. května 2010 v 21:38 | Slečna TENISKA
k



Suroviny:
1 velká kuřecí prsa (212 g)
cca 7 cm pórku (25 g)
3 středně velká rajčata (280 g)
1 lžička olivového oleje na vymazání mísy
sůl, pepř
bazalka (sušená nebo čerstvá)
tymián

Postup:
Rajčata a pórek nakrájíme na kolečka, která klademe do vymazané zapékací mísy. Vše jemně osolíme, posypeme kořením. Na zeleninové lůžko položíme kuřecí prsa (rozkrojená na porce), která také jemně osolíme a okořeníme. Maso a zeleninu zakryjeme a vložíme do vyhřáté trouby - pečeme do změknutí masa cca 25 minut.

Patate Gratinate Al Latte

14. května 2010 v 22:14 | Slečna TENISKA

Zapečené brambory v mléce
1kg brambor
1,5dcl mléka
1,5dcl smetany
1 stroužek česneku
20g másla
sůl, pepř Postup:
Oškrábeme brambory a nakrájíme na tenké plátky, cca 1cm. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme zmáčknutý česnek, který po chvilce vyjmeme. Do pánve vložíme brambory na plátky. Po chvíli restování přilijeme mléko a smetanu, necháme zredukovat, tozn. pomalu vaříme, než tekutina zhoustne. Do zapékací misky přelijeme brambory a vyvařené mléko se smetanou, osolíme, opepříme a dáme do trouby. Pečeme na horní spirálu, aby vznikla kůrčička - 190 stupňů na 5min.

Fazolová roláda

14. května 2010 v 21:50 | Slečna TENISKA
fr


Ingredience:
  • 200 g červených fazolí
  • 50 g vlašských ořechů
  • 1 stroužek česneku
  • 50 g másla
Postup:
Uvaříme a pomeleme červené fazole a přidáme vlašské ořechy a česnek. Namažeme na alobal, přidáme vrstvu másla a zatočíme jako roládu.

Houbová lahůdka v košilce z listového těsta

30. dubna 2010 v 22:29 | Slečna TENISKA

h

  • 1 čerstvé listové těsto
  • 1 konzerva krájených žampionů nebo 200 g čerstvých 
  • 2 cibule
  • 1 celá červená paprika
  • 1 rozšlehané vejce 
  • houbové koření nebo Čaraka
  • pepř a sůl
Cibuli jemně nakrájíme a necháme na olivovém oleji zesklovatět. Přidáme na nudličky nakrájenou červenou papriku a orestujeme. Slité žampiony přidáme ke směsi a podusíme. Okořeníme houbovým kořením nebo Čarakou (houbové koření), osolíme, opepříme a necháme vychladnout. Listové těsto nakrájíme na čtverce a doprostřed každého dáme kopeček houbové směsi.
Pečlivě přehneme protilehlé konce a vytvoříme trojúhelník, který po stranách prsty stlačíme. Pokud těsto nedrží, spojíme ho trochou vody. Klademe na plech vyložený pečicím papírem a potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme v předehřáté troubě na 200 ºC. Trojúhelníčky jsou hotové, když zezlátnou.

Špenátové muffiny

30. dubna 2010 v 22:27 | Slečna TENISKA

j

  • 300 g listového špenátu
  • 7-8 ks vajíček
  • 100 g polohrubé mouky
  • 0,4 l smetany
  • 2 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 100 g másla
  • sůl, pepř, koření dle chuti
Nakrájenou cibuli a česnek orestujeme na másle (oleji). Přidáme špenát, chvilku podusíme. Osolíme podle chuti. Vejce vyšleháme se smetanou, dochutíme a přidáme mouku. Nakonec vmícháme špenát a plníme do formiček. Pečeme v troubě cca 20 min na 150 stupňů.

Nakládaný sýr s pečivem

30. dubna 2010 v 22:25 | Slečna TENISKA
l


  • 200 g eidam
  • 2 velké cibule
  • sušený česnek
  • sůl, pepř dle chuti
  • 1 lžíce oregana 
  • sušená pažitka dle chuti
  • chilli dle chuti
  • 2 lžíce kečupu 
  • 1 lžíce hořčice 
  • med dle chuti
  • kmín
  • gril. koření
  • olej, nejlépe olivový

Cihlu nakrájíme na kostky. Do misky si připravíme olej, vložíme do něj všechny ingredience včetně sýru, vše promícháme a dáme do vakuové misky (uchová se déle čerstvé a dříve nasákne chuť). Necháme alespoň týden odležet. Servírujeme s pečivem.

Broskev s nivou a ořechy

30. dubna 2010 v 22:14 | Slečna TENISKA

s


Ingredience:
  • 10 půlek kompotovaných broskví
  • listy hlávkového salátu
  • 40 g vlašských ořechů na zdobení
náplň:
  • 160-200 g pomazánkového másla
  • 160-200 g nivy
  • 2 ks sterilované okurky
Postup:
Přichystáme si náplň. Smícháme pomazánkové máslo s nivou a přimícháme na kousky nakrájenou sterilovanou okurku. Kompot přecedíme, talíř nazdobíme salátem a broskve plníme připravenou směsí. Hotový výrobek ozdobíme vlašskými ořechy.

Slaný závin

30. dubna 2010 v 22:11 | Slečna TENISKA
z

Ingredience:
  • 1x listové těsto
  • 1/2 kysaného zelí
  • 30 dkg  anglické slaniny
  • 30 dkg  moravského uzeného 
Postup: Listové těsto rozválíme, dospod vložíme angl. slaninu, na slaninu dáme kysané zelí a na zelí moravské uzené. Zavineme, vložíme na pekáč a pomažeme rozšlehaným vajíčkem. Pečeme při 180 °C po dobu 35-40 minut. 

Sýrová roláda

30. dubna 2010 v 22:03 | Slečna TENISKA
syr


Ingredience:
  • 2 balíčky plátkového sýra
  • 2 kelímky pomazánkového másla
  • česnek
  • 1 sterilovaný hrášek
  • 1 červená paprika
  • hrst vlašských ořechů
Postup:
Plátky sýra naklademe na plech vyložený pečicím papírem tak, aby se okraje plátků malinko překrývaly, a na chvíli dáme do lehce nahřáté trouby. Během několika minut sýr změkne a plátky se spojí. Plech vytáhneme a papír se sýrem sešoupneme. Zatímco necháme sýrovou plochu chladnout, ušleháme pomazánkové máslo s rozdrceným česnekem, špetkou soli, hrstí nahrubo posekaných vlašských ořechů a na kousky nakrájenými sterilovanými červenými paprikami. Touto směsí potřeme sýrový plát a posypeme sterilovaným hráškem. Svineme do rolády a dáme vychladit alespoň na hodinu. Roláda ztuhne a dá se pak dobře krájet.

Orange chicken + rýže + mandlové lupínky

30. dubna 2010 v 21:53 | Slečna TENISKA
orange

4 ks kuřecí prsa
2 dcl štávy z čerstvých pomerančů
6 lžic medu
6 lžic sojové omáčky
6 lžic olivového oleje
hladká mouka na obalení
koření kuře orient + sůl

Postup:

Kuře nakrájíme na malé kostičky a ty obalíme v hladké mouce.
připravíme nálev: 6 lžic medu, 6 lžic sojové omáčky, 6 lžic olivového oleje, hrnek pomerančové šťávy, trochu koření
- obalené kuř kousky namočíme a necháme nejlépe přes noc naložené.
- na rozpálenou pánev dáváme kousky kuřete, odkapané co nejméně nálevu.
- jakmile je kuře dozlatova osmažené, vlijeme na pánev zbytek toho nálevu a necháme než zhoustne
- podáváme s rýží

Rýže:


3 hrnky asijské rýže
Mandlové lupínky
Rýži propláchneme, na pánev dáme olivový olej, přidáme rýži a zalejeme třemi hrnky vody, vaříme zhruba deset minut . Přidáme mandlové lupínky.
 
 

Reklama
Reklama